• 做油条不爱涨发,那是操作方法有问题,这么做零失败,

  • 发布日期:2020-07-23 13:38   来源:未知   阅读:

做油条不爱涨发,那是操作方法有问题,这么做零失败,蓬松又焦脆!

有一种食物都说不要总吃,但是绝对是有一段时间不吃就会想,这个就是油条。都说不要过多吃油炸食品,这个观点是对的,但是咱们不是过多,偶尔吃一次还是可以。

油条这个小食绝对是隔段时间就想吃的东西,现在不只是因为它是油炸食品的原因不宜常吃,还有食品安全的问题,比如过量的食品添加剂,严重的循环用油等等,因为有这些的因素的存在,才不建议人们常吃。

所以,在家自己做最健康,这样偶尔吃几次也决无大碍。

很喜欢吃油条的我半月会做上一次。现在,网上做油条的方子真的太多了,曾经听过很多小伙伴说过自己做的油条总是涨发得不够好,成品干硬的,都是沿用了网上的方子。的确,先别说网上的方子靠不靠谱,即使是标准的配方,因为操作手法的差异,成品也会有不同。

今天我分享一个既简单又实用的做油条的办法。这是我经常使用的方法,屡战屡胜的,不会失败。

自己在家做油条,不仅仅是能保证食品的卫生,材料的健康,还能用到最丰富的材料。

咱们在家做油条同样有可以材料多样化。今天我就用了鸡蛋、牛奶来和面的。

很多人说过用鸡蛋和面的面团不容易发酵,其实不是的,只要是酵母在保质期内,绝对没有问题,尤其是现在是夏季,温度还高,发酵就一定能完成,但是稍微注意一下手法还是对的。很多时候咱们把鸡蛋就直接打入面粉之内,然后再和面,有时候就会出现鸡蛋液不均匀的状况影响面团发酵,所以变化以下手法,最好是提前把蛋液搅打好,这样在和面团就简单多了。

来看看我的蛋奶小油条的做法,在家自己炸做小一点的好操作,又好看。如果是选择在早晨做的话,就在前一天晚上和好面团,冰箱内冷藏发酵,第二天一早取出就可以操作。

【蛋奶小油条】